日本料理「萬清」日記
日本料理 萬清の料理日記
2011年3月10日木曜日
弥生(3月)松花堂弁当 六枡
六枡 松花堂弁当 椀、お造り別添え 3,000円
松花堂弁当
椀 小鯛の潮汁
椀
お造り 四点盛り(鯛 マグロ 帆立 甘海老)
前菜 海老酒煮 飯蛸の桜煮 若竹と若布のまだら寄せ
もずく酢 菜花肉巻き 卵焼き 焼き空豆
焼き物 メロの西京焼き 菜花と小柱の酢味噌和え
揚げ物 天麩羅(海老 大葉) 蟹爪アーモンド 蒟蒻の肉巻ココナッツ揚げ
鉢物 鯵の南蛮
煮物 豚角煮 蟹爪の卵とじ
飯 にぎり寿司 (マグロ サーモン タコ 鯛)
2011年3月5日土曜日
松花堂弁当 六枡紙パック 2,000円
3月松花堂弁当 六枡 2,000円
前菜
海老酒煮 鰤塩焼き もずく酢 卵焼き
揚物
蒟蒻と豚肉のアーモンド揚げ 蕗の薹と舞茸の天麩羅
煮物
豚角煮 菜の花添え ブロッコリー卵とじ
鉢物
鯵南蛮
お造
竹麦魚(白身) 帆立 ばち鮪トロ
飯
梅・菜めし
パーティ用仕出し
お刺身盛り合わせ お造り10人前 10,000円
鯛姿作り マグロ・蛍烏賊・北寄貝・ホタテ貝・鰤(ブリ)・ 甘海老
画像クリックで拡大できます
季節の梅の花を合わせて
前菜盛り合わせ 10人前 5,000円
焼き空豆
飯蛸桜煮
旬の煮凍り
蟹爪ココナッツ揚げ
もずく酢
菜花・豚肉 味噌付け焼き
アボガドサーモン
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デザート盛り合わせ 10人目 4,000円
フルーツ いちご パイナップル
ケーキ ロールケーキ2種と焼きケーキ
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2011年2月13日日曜日
仕出し お造り 如月 1,500円
如月 (2月) お造りです。
1,500円と言う定格版です。
箱盛りになっています。
お造り:桜ます、ぶり、帆立、北寄貝、甘海老
仕出し お造り
仕出し 揚げ物1,500円 如月
揚げ物の仕出し 1,500円版です。
如月 (2月)
柚子味噌トンカツ、鶏唐揚げ、天ぷら(菜の花、舞茸)
揚げ物
松花堂弁当 四枡 如月
松花堂弁当 四枡
1,500円
全景
前菜:ブリ塩焼き、蟹爪フライ、卵焼き、牡蠣醤油煮、子持ち昆布松葉
前菜
お造り:甘海老、帆立、北寄貝
お造り
揚げ物:天ぷら(海老、蕗のとう、山芋、竹の子)
揚げ物
凌ぎ 菜めし、香
凌ぎ
2011年2月12日土曜日
松花堂弁当 如月
松花堂弁当 白木 如月(2月)
2,000円
全景
前菜 牡蠣しょうゆ煮、卵焼き、ブリ塩焼き、蟹爪揚げ、子持ち昆布松葉
前菜
お造り 三種盛り(北寄貝 帆立 甘海老)
お造り
煮物 豚角煮 小松菜 白菜
煮物
揚げ物 天ぷら(海老、山芋 竹の子 シシトウ)
揚げ物
鉢物 鳥揚げ 柚子味噌がけ
鉢物
お凌ぎ 菜めし 白菜人参の浅漬け 梅
お凌ぎ
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